Obložené briošky
Suroviny
na porce
- droždí 10 g
- mléka 150 ml
- hladké mouky 350 g
- másla 80 g
- žloutky 2
- sůl
- mouka na vál
- tuk na plech
- vejce na potření 1
-
kmín
Na obložení: - sekané jarní cibulky 4 lžíce
- šproty 4
- kaparů 2 lžičky
- pomazánkové máslo
- uzené vepřové plece 100 g
- zelených oliv s papričkou 10
- řapíkatý celer
- petrželka
- vysočiny 80 g
- naložený zelený pepř
- šunky 100 g
- červená a žlutá paprika
- salátové okurky 0,5
Postup
1 Droždí rozdrobíme ve 50 ml vlažného mléka a přidáme trochu mouky. Promícháme a necháme kynout. K mouce přidáme tuk, žloutky, sůl, zbylé mléko a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z těsta vyválíme 13 válečků asi 8 cm dlouhých. Rozložíme je na vymazaný plech a necháme opět kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Upečené briošky rozřízneme a vždy čtyři obložíme stejně. Spodní část potřeme máslem, ozdobíme cibulkou, šproty, kapary a zakryjeme vrchní částí. Další potřeme slabě pomazánkovým máslem a obložíme na kostičky pokrájenou uzenou plecí, plátky oliv a petrželkou. Na rozkrojené briošky, položíme kolečka vysočiny, přidáme pokrájený řapíkatý celer, zelený pepř a přiklopíme. Zbylé potřeme pomazánkovým máslem, na něj přeložíme šunku a doplníme plátky okurky a proužky barevných paprik.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Paštiku smícháme s pomerančovou šťávou. Polovinu pistácií jemně nasekáme a vmícháme do paštiky. Takto připraveným krémem naplním...
00:15
Postup přípravy: Droždí rozdrobíme ve 50 ml vlažného mléka a přidáme trochu mouky. Promícháme a necháme kynout. K mouce přidáme tuk, žloutky, sůl...
00:15 · 01:30
Postup přípravy: V hrnci uvedeme do varu vodu s máslem a solí. Jakmile se směs vaří a máslo je rozpuštěné, vsypeme najednou všechnu mouku a pilně...
00:15 · 01:30 · 00:44
Omytým rajčatům opatrně seřízneme vršky, vnitřky vydlabeme, uvnitř osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Tak připravené plníme. Z vydlabaného vni...
00:15 · 01:30 · 00:44 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře