Padlizsánfinomság

Suroviny

na porce

• A padlizsánt legyezőszerűen bevagdosom
• úgy
• hogy a száránál egészben maradjon. Sózom
• citomlével meglocsolom
• kb. 1 órát áll 1
• addig kicsorog a leve. Megmosom
• minden közt megkenek jó sok áttört fokhagymával
• majd 1-1 vékony szelet paradicsomot dugok közéjük
• fogpszkálóval összetűzöm az eredeti formájára. Tepsibe teszem
• köréje 1-2 nagy fej vöröshagymát szeletelek
• krumplit - kockára vágok 2
• és azt is mellé teszem. Pár csepp olívaolajat teszek rá
• alufóliával letakarom
• és fél órát közepes lángon a sütőben párolom. Leveszem az alufóliát
• és addig sütöm
• míg csak egy kevés leve marad. Ha krumpli nélkül csinálom
• sós vízben főtt rizzsel tálalom. Nagyon finom
• jó étvágyat hozzá