Pascha
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- čerstvého tvarohu 1 kg
- másla 125 g
- soli špetka
- vajec 5
- kysané smetany 0,25 l
- rozinek 80 g
- jemně nasekané citronové kandované kůry 1 lžíce
- jemně nasekané pomerančové kůry 1 lžíce
- citronu - strouhaná kůra z 1
- práškového cukru 200 g
- loupaných sekaných mandlí 80 g
- Na ozdobu: 12 kandovaných višní 12
- celých loupaných mandlí 50 g
Postup
1 Postup přípravy: Máslo vyšleháme do pěny se solí, vejci a smetanou. Postupně přidáváme tvaroh. Hmotu vložíme do většího kastrolu a za stálého míchání ohříváme. Když se na povrchu objeví bubliny, stáhneme z ohně a za stálého míchání ochladíme. Pozor! Nesmí se vařit! Rozinky promícháme s cukrem, kůrou sekanou i strouhanou, sekanými mandlemi a vmícháme jemně do tvarohové hmoty. Do velkého sítka dáme tenké plátýnko a naplníme ho tvarohovou hmotou. Jemně zatížíme a položené na hlubší míse dáme do chladničky na 12 hodin. Vyteklou syrovátku vyléváme. Odteklé vyklopíme na mísu a ozdobíme.
2 Aby tvarohová hmota byla jemná a bez hrudek, použijeme jemný tvaroh nebo tvaroh dobře rozmixujeme nebo 2x umeleme na mlýnku.
Komentáře