Paví oko
velmi snadné
Suroviny
-
Na roládu:
- žloutky 2
- moučkového cukru 35 g
- bílky 2
- polohrubé mouky 35 g
- marmelády 2 PL
-
Na tmavé těsto:
- žloutků 5
- moučkového cukru 100 g
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- kakaa 1 PL
- bílků 5
- mletých vlašských ořechů 130 g
- strouhanky z piškotů (válečkem rozmačkané) 2 PL
-
Na ozdobu:
- 200-250 ml smetany na šlehání
- bal Smeta-fixu Dr.Oetker 1
Postup
1 1. Roláda: třeme žloutky s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do pěny přidáme sníh a pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček zašleháme mouku. Těsto natřeme na plech vyložený pečícím papírem na obdélník o velikosti cca 25 x 20 cm. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180°C po dobu asi 10-12 minut.
2 2. Po upečení překlopíme plát těsta na utěrku posypanou moučkovým cukrem. Ještě vlažné těsto natřeme marmeládou a stočíme roládu „na dlouho“. Necháme vychladnout.
3 3. Tmavé těsto: žloutky, moučkový cukr, vanilínový cukr a kakao třeme do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh. Do žloutkové pěny zašleháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček mleté ořechy, strouhanku z piškotů a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
4 4. Polovinu tmavého těsta nalijeme do formy na biskupský chlebíček vyloženou pečícím papírem (jako „U“ tak, že přesahuje přes delší strany formy, čela nevykládáme). Na toto těsto položíme upečenou roládu a zalijeme zbytkem těsta. Těsto uhladíme a pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 190°C po dobu asi 20-30 minut.
5 5. Po upečení uvolníme nožem kratších strany formy a moučník opatrně vyklopíme. Stáhneme pečící papír a necháme vychladnout.
6 6. Smetanu ušleháme se Smeta-fixem do tuhé šlehačky. Vychladlý moučník ozdobíme pomocí zdobícího sáčku šlehačkou.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Uděláme klasický piškot tak ze 4 vajec (4 žloutky utřeme se 80 g cukru, přidáme 80 g krupičkové mouky a sníh z bílků). Nejprve n...
Na plech dát alobal, vymazat sádlem, vysypat moukou,
po upečení přehnout přes trubku obalenou alobalem a namazanou sádlem.
placku pokapeme r...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře