Pečené koleno po selsku – k vínu Badacsonyi Szürkebarát
Postup
1 Kolena řádně omyjeme a s polovinou předepsaného množství zeleniny, se solí a trochou rozmarýnu je 1 hodinu vaříme.
2 Slaninu rozkrájíme na kostičky, vyškvaříme z ní sádlo, načež přidáme zbytek zeleniny, kterou jsme předtím rovněž nakrájeli na kostičky.
3 Tento základ vlijeme do pekáče a položíme na něj předvařená kolena. Podlijeme trochou vývaru z kolen a malou dávkou Badacsonyi Szürkebarátu.
4 Přihodíme několik snítek rozmarýnu, načež za častého polévání vlastní šťávou upečeme do křupava při teplotě 170-180 °C.
5 Brambory nakrájené na větší dílky osolíme, opepříme, zakapeme olejem a okořeníme rozmarýnem. Potom je upečeme při teplotě 200-220 °C.
6 Když jsme s pečením masa u konce, necháme je odpočinout, potom kolena nakrájíme na plátky a podáváme je s vynikajícím zeleninovým sósem a brambory ochucenými rozmarýnem.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře