Pivní dalamánky se sýrem
01:00
Suroviny
na porce
-
DALAMÁNKY:
- droždí 10 g
- vejce 1
- oleje 1 lžíce
- žitné hladké mouky 300 g
- černého 12° piva 200 ml
- sůl
- tuk na potření plechu
- žloutek na potření dalamánků
- kmín a pekařská sůl na posypání
-
PIVNÍ SÝR:
- pivního sýru 400 g
- mleté sladké papriky 2 lžičky
- plnotučné hořčice 1 lžíce
- 12° piva 5 cl
- kmínu 0,5 lžičky
-
NA OZDOBENÍ:
- listů hlávkového salátu 8
- nasekaná cibulová nať a červená kapie
Postup
1 1. Droždí rozemneme do misky, přidáme rozšlehané vejce, 1 lžíci mouky a zalijeme 8 cl piva. Vše promácháme v hustou kaši a necháme asi 10 minut na teplém místě vzejít.
2 2. Na vál prosijeme zbytek mouky, vlijeme do ní kvásek a osolíme. Pivo promícháme s olejem a postupně jej přilijeme k těstu, které mícháme od středu ke krajům. Vypracujeme tuhé těsto a necháme je cca 15-20 minut nakynout.
3 3. Z těsta připravíme 12-16 malých bochánků, které uprostřed mírně stlačíme tupou stranou nože. Plech potřeme tukem, položíme na něj dalamánky - dále od sebe a dáme je kynout (cca 8minut).
4 4. Troubu předehřejeme na 180-200 stupňů, dalamánky potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme pekařskou solí a kmínem. Vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut do zlatova.
5 5. Pivní sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme mletou papriku, hořčici a zalijeme pivem. Promícháme a vytvoříme 8 noků, které posypeme kmínem. Na listy salátu dáme noky, poklademe je kapií a nasekanou lahůdkovou cibulkou.
Mohlo by Vás zajímat
program Těsto
udělat rohlíky,nemusí se motat stačí vyválet v ruce,potřít vajíčkem posypat mákem, péct při 180°C do zlatova...
·
Dekorativní pečivo, které není určeno k jídlu. Vytvářejí se z něho různé figurky.
Mouku s vodou smísíme, dobře prohněteme a vytvarujeme na těsto...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Program Těsto
Po ukončení vyklopíme,prohněteme a necháme 5 min odležet.Rozdělíme na 10 - 12 dílů, z kterých vytvarujeme bochánky.Dáme na plech,a...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře