Podzimní nakládaná zelenina pro Ivo
Suroviny
na 4 porce
-
Ingredience:
- zelené papriky 1 kg
- červené papriky 1 kg
- mrkve 1 kg
- zelené rajčátka 1 kg
- větší květák 1
- střední celer 1
- drobné cibule 500 g
- česnek 250 g
- kyselejší jablka 2
- středně velké hlávky zelí 4
-
Marináda:
- 2,5l vody
- ocet 1 l
- cukr 500 g
- sůl 500 g
- lístečků - bobkový list asi 5
- pepř 20 kuliček
- nové koření 10kuliček
Postup
1 Příprava:
2 2 hlávky zelí necháme stranou a všechnu ostatní zeleninu nakrájíme na větší kousky (asi 3 cm). Marinádu svaříme. Zeleninu opatrně promícháme a zalejeme horkou (80-90°) marinádou. Necháme odstát 24 hodin. Druhý den pokrájíme (ne na drobno) zbylé 2 hlávkyzelí, pak do sudu (nejlépe kameninového ale může být i plastový ovšem vhodný pro potraviny) dáváme střídavě vrstvu marinované zeleniny, vrstvu nakrajeného čerstvého zelí . Sud přikryjeme víkem nebo celofánem. Dáme do chladna, nejlépe do sklepa. Za 3-4 týdny by jsme mohli konzumovat, ale nejchutnejší je kolem Vánoc.
3 Doporučená příloha:
4 hmmm...třeba vodka?
Mohlo by Vás zajímat
Zeleninu nastrouháme.Vše smícháme, osolíme. Propracujeme tak, aby zelenina pustila šťávu. Napěchujeme do velké skleněné nádoby. Necháme při pokoj...
Připravil jsem si nálev - přiměřeně vody ve které jsem rozvařil (cca 5 minut) přiměřené množství DEKA (tak, aby to bylo jedlé - možná trošku slan...
· 00:20
Rajčata oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a zbavíme je vnitřku se semeny. Cibulky oloupeme, cibuli odřízneme a rozpůlíme. Česnek oloupeme a naseká...
· 00:20 · 02:00
Koupím Nivu rozříznu ji na půl jde i na třetiny, aby nebyla moc silná. Pak si připravím česnek/hodně/ rozmačkám a to napatlám na tu Nivu z obou s...
· 00:20 · 02:00 · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře