Polní salát s krůtími játry
Postup
1 1. Pečlivě očištěná a odblaněná játra nakrájíme na tenké plátky.
2 2. Koňak, madeiru a pepř smícháme a játra marinujeme.
3 3. Sůl a cukr na salátovou zálivku rozpustíme v octě a vmícháme olej. Cibuli oloupeme a nastrouháme na jemné kroužky, přidáme do zálivky a dochutíme.
4 4. Polní salát vypereme, očistíme a zlehka osušíme. Listy věncovitě rozložíme na talíř.
5 5. Máslo zpěníme při střední teplotě a počkáme, až spadne pěna. Plátky jater osušíme, opečeme na másle vedle sebe,přendáme na talíř a osolíme.
6 6. K tuku, na kterém jsme játra pekli, přidáme marinádu. Krátce povaříme, přelijeme játra a promícháme.
7 7. Vlažná játra upravíme na listy salátu, salát polijeme zálivkou a hned podáváme.
8 8. Vhodná příloha: toasty potřené máslem,nasládlé shery.
9 9. Tip: můžeme použít kterákoliv drůbeží nebo telecí játra.
Mohlo by Vás zajímat
1. Housky nakrájíme na kostičky a zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme odpočinout. V hrnku rozšleháme vejce, sůl, sekanou petržel a oloupanou uze...
· 00:20 ·
1. z droždí, cukru, trochy vody a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme vyběhnout
2. do kvásku zamícháme zbytek mouky, vejce, nakrájenou cib...
·
Postup přípravy: Osmahneme najemno nasekanou cibulku, strouhaný česnek a kostičky salámu, necháme vychladnout. Do vychladlé směsi přidáme moravsk...
· 00:44
Postup přípravy: Bylinky opereme, vytřepeme a lístky otrháme. Bazalku a velké listy šalvěje rozřežeme na proužky. Z bagety odřízneme konce a rozk...
· 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře