Radosník
Postup
1 Z vlažného mlieka, kvasníc a trocha cukru spravíme kvások.
2 Pridáme múku, vajce, cukor, žĺtok, roztopený tuk a spracujeme na husté cesto a necháme ho kysnúť na teplom mieste asi 30 min.
3 Formu alebo plech dobre vymastíme zvyšným tukom.
4 Cesto rozdelíme na 3 bochníky. Každý rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik hrubý asi 2 cm, potrieme ho rozpusteným tukom a posypeme hrozienkami.
5 Zatočíme ako závin a zo vzniknutých 3 závinov zapletieme vrkoč, ktorý vložíme do pripraveného pekáča.
6 Vrch vrkoča ozdobíme vypracovaným rezancovým cestom, z ktorého vytvarujeme ozdoby a potrieme rozšľahaným vajcom.
7 Pečieme vo vyhriatej rúre na 180?C asi 10 min., potom znížime teplotu na 50?C a dopečieme asi 45 min. do červena.
Komentáře