Rahatlokum (ratluk)

Cukroví
0 hodnocení00:00snadné
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • cukru 500 g
  • vody 1 l
  • bramborového škrobu (Solamylu) 80 g
  • mandlí 100 g
  • citronu, - šťáva z 0,5
  • několik kapek růžového oleje
  • moučkový cukr s vanilkou na obalování

Postup

1 1. Svaříme cukr s citrónovou šťávou a 0,5 l vody, sebereme pěnu a vaříme zvolna 15 minut.
2 2. Škrobovou moučku promícháme s 0,5 l studené vody a pak zvolna za stálého míchání vlijeme do vřícího sirupu. Vaříme tak dlouho, dokud hmota nezačne odpadávat od měchačky.
3 3. Sejmeme z ohně, přidáme oloupané a jemně nasekané mandle, růžový olej a vše dobře promícháme.
4 4. Pekáč vymažeme olejem, hmotu do něho vlijeme na prst tlustě a necháme přes noc vychladnout.
5 5. Druhý den posypeme vál moučkovým cukrem s příchutí vanilky a rahatlokum vyklopíme.
6 6. Mokrým nožem krájíme na kostky, každou obalíme v cukru a uložíme do papírového košíčku.
7 Vydrží hodně dlouho, uchováváme-li jej v uzavřené krabici a v suchu.
8 Tato cukrovinka pochází z oblasti Makedonie, Srbska či Bosny a Hercegoviny.