Risi Bisi
00:30
Suroviny
na porce
- Kategorien
- Beilage
- LF
- Zutaten
- Essl. Olivenöl 2
- Zwiebel, fein gehackt 1
- Knoblauchzehen, fein gehackt 2
- Möhren, geraspelt 2
- Gramm Langkornreis 250
- klein. Apfel, ungeschält, vom Kerngehäuse befreit und 1
- fein gehackt
- Gramm Gepalte oder tiefgekühlte Erbsen 125
- Gemüsebrühe oder Wasser 500 ml
- Einige Zweige Thymian (nach Belieben)
- Teel. Fein abgeriebene Zitronenschale (nach Belieben) 1
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum
- Abschmecken
Postup
1 Zubereitung
2 1. Das Öl in einem schweren Topf mit Deckel erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhrenraspel darin in 8-10 Minuten braun anbraten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten, bis er von der Ölmasse überzogen ist.
3 2. Äpfel, Erbsen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist.
4 3. Eventuell Thymian und Zitronenschale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis mit einer Gabel lockern, zugedeckt 5 Minuten stehen lassen, dann servieren.
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