Salmorejo

Salmorejo
Zeleninové polévky
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • zralých rajčat 8
  • zelená paprika 1
  • stroužky česneku 3
  • kousky španělského chleba (bagety) 2
  • olivového oleje 125 ml
  • vinný ocet
  • na doplnění
  • na hrubo nakrájené vařené vejce
  • na kostičky nakrájená španělská šunka
  • najemno nasekaná svěží cibule

Postup

1 Rajčata, papriku a česnek nahrubo nasekáme a vložíme do mixeru spolu s chlebem navlhčeným trochou vody, částí olivového oleje a solí podle chuti. Rozmixujeme. Přidáme tolik vody, abychom získali krémovitou strukturu.
2 Nakonec přidáme ocet a znovu mixujeme. Dochutíme.
3 Přidáme nasekanou čerstvou cibuli a zelenou papriku, natvrdo vařená nadrobno nakrájená vejce spolu s malými kousky španělské šunky Jamon serrano.
4 Podáváme dobře vychlazené