Slovenské fondue
Postup
1 Do hlinenej nádoby vložíme kvalitný tvaroh, posolíme a premiešame. Necháme ho odkrytý v špajze alebo v kuchyni pri normálnej bytovej teplote tri dni. Medzičasom tvaroh niekoľkokrát premiešame, aby oxidoval rovnomerne, nielen navrchu. Keď je tvaroh správne vyzretý, zoberieme veľkú panvicu a roztopíme v nej veľký kus masla. Pridáme tvaroh a miešame ho vareškou. O ostatné sa postará príroda. Tvaroh zmení konzistenciu na homogénnu krémovitú hmotu. Tvaroh udržiavame v teplom stave. Chlieb nakrájame na malé kocky, ktoré si návšteva namáča do fondue servírovaného uprostred stola. Ak tvaroh zhrudkovatie, znova ho zahrejeme. Môžeme namáčať aj kúsky nakrájaného mäsa, prípadne ochutiť fondue rozotretým cesnakom a rascou. V tomto prípade však platí, že menej býva viac.
2 Kec:Nemenovaný politik nám v prvej polovici deväťdesiatych rokov sľúbil, že zo Slovenska vytvorí druhé Švajčiarsko. Mýlil sa. My ho tu už dávno máme, aspoň v gastronómii. Švajčiarske národné jedlo syrové fondue vymysleli totiž naše babičky, a nie bankári spod Maternhornu. Nie preto, aby rozmaznávali jazyky chudobného holubičieho národa, ale aby zachránili to, čo v špajze aj bez normovaných obalov Európskej únie evidentne prešlo záručným dátumom spotreby. Veríte, že zo starého tvarohu možno vykúzliť lahodnú pochúťku, ktorá zmizne spolu s nakrájanými krutónmi tak ako švajčiarske fondue?
Mohlo by Vás zajímat
Brambory oškrábeme a na jemném struhadle nastrouháme. Osolíme a zaděláme s moukou do těsta. Hodně záleží na vodnatosti brambor, mouku přidáváme o...
00:45
Slovenské sýrové copánky obalíme jako řízky a smažíme.
Podáváme s tatarskou omáčkou a bramborovou kaší....
00:45 · 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře