Špagety s masovými kuličkami

Těstoviny

0 hodnocení01:15velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mletého masa 450 g
hrnku strouhaného parmezánu 0,25
stroužky česneku, rozdrcené 3
vajíčko lehce našlehané 1
sekané petržele 2 lžíce
sůl, pepř
olivového oleje 3 lžíce
malá cibule, pokrájená nadrobno 1
rajčatového pyré 180 ml
hovězího vývaru 120 ml
snítky bazalky 2
špaget 400 g
červeného vína 2 lžíce

Postup

1 Maso, sýr, stroužek česneku, vejce, petrželku, sůl a pepř spolu prohněteme. Vytvarujeme kuličky a přetažené fólií je dejte na dvacet minut do chladničky. V kastrole rozehřejte lžíci olivového oleje a osmahněte cibuli a zbylé stroužky česneku; stačí přibližně 4 minuty. Přidejte pyré, rajčata, vývar, bazalku, víno. Povařte asi třicet pět minut do zhoustnutí. Vyjměte bazalku, osolte a opepřete.

2 Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody na skus. Sceďte a udržujte v teple.

3 Zbylý olej rozehřejte na pánvi a po částech na něm ze všech stran osmahněte masové kuličky. Nechte okapat přebytečný tuk a podávejte s těstovinami a omáčkou.