Strandžanky
00:30
Suroviny
na porce
- kvalitního mletého masa 200 g
- krajíce chleba 4
- cibule 1
- česneku 1 stroužek
- vejce 1
- sůl, pepř
- koření – čubrica nebo řecké seno, majoránka (oregáno)
- malá špetka mletého římského kmínu (pozor, je hodně aromatický!)
- ljutěnica
Postup
1 Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou cibulkou, kořením (římský kmín, čubricu nebo pískavici seženeme dnes už běžně u babky kořenářky). Osolíme, přidáme rozetřený česnek a vejce (s nějakou houskou namáčenou v mléce se nebudeme zdržovat).
2 Směs necháme chvilku v lednici rozchodit.
3 Na krajíce chleba namažeme zhruba 0,5 cm vysokou vrstvu masové směsi a ogrilujeme, příp. opečeme v troubě, osmažíme na pánvi, v případě nouze můžeme použít i toustovač. Strana s masovou směsí by však měla být vždy směrem ke zdroji tepla.
4 Horké strandžanky potřeme ljutěnicí nebo hořčicí nebo ničím.
5 Pozn.:
6 1) doporučuji ze začátku opatrněji používat čubricu a římský kmín, někdo si na chuť tohoto koření musí nejdřív zvyknout. Pokud nám i přesto ´nepojede´, tak ho tam co? Tak ho tam nedáme! :o)
7 2) dáme-li na ogrilovanou strandžanku zeleninu, ljutěnici, hořčici nebo co chceme – a přiklopíme druhou strandžankou, zabalíme do ubrousku a dáme do kapsy, můžeme cestou do práce dělat vyzývavé a provokativní posunky směrem k nejbližšímu Mc Donalds...
8 I když recept na ljutěnici tady už někde je, pro jistotu popíšu rychlou náhražku:
9 1 malá konzerva rajčatového protlaku,
10 stroužek česneku,
11 1 lžíce najemno nasekané cibule,
12 1 lžíce najemno nasekané sterilované okurky,
13 2 lžíce kvalitního oleje,
14 špetka soli, pepře a oregána,
15 (cukr).
16 Všechno smícháme a necháme uležet.
17 Doporučená příloha:
18 že by zase pivo?
19 Původní kuchyní tohoto receptu je Bulharsko
Komentáře