Suflé (nákyp) rothschild
Postup
1 Nadrobno nasekáme kandované ovoce a namočíme je do dvou lžic pomerančového likéru. V kastrolku zpěníme na másle mouku, odstavíme a mimo plotnu rozmícháme. Přidáme vřelé mléko s oběma cukry, zamícháme a dáme znovu na oheň a za stálého míchání necháme zhoustnout. Znovu odstavíme, necháme prochladnout a pak přidáme žloutky jeden po druhém za neustálého a důkladného míchání. Nakonec přidáme kandované ovoce i šťávu, v níž se macerovalo. Z bílků ušleháme tuhý sníh, k němuž za neustálého míchání přidáváme tenkým pramínkem práškový cukr a lehce ho vmícháme do těsta. Formu vydatně vymažeme máslem a vylijeme jen polovinou připraveného těsta asi jen tak do čtvrtiny formy, protože těsto v troubě svůj objem hodně zvětší. Ve Francii za formu slouží speciální kovové misky, kterým se říká timbály. Těsto pak posypeme rozdrobenými piškoty, a ty pokropíme zbytkem pomerančového likéru a zbytkem těsta doplníme formu. Dáme do horké trouby vyhřáté na 200oC a necháme péci 20 minut. Upečené slabě pocukrujeme. Moučník se krájí velkou lžící.
Mohlo by Vás zajímat
Utřeme žloutky s cukrem,přidáme tvaroh,mléko,máslo.Uvaříme nudle,scedíme,vmícháme do krému s rozinkami a jablky,přidáme tuhý sníh.Ve formě posype...
· 01:00 ·
Rýži propereme, osolíme a uvaříme doměkka. Rýže se má částečně rozvařit, „nelepivé“ druhy tedy nejsou vhodné. Máslo, cukr a žloutky dobře vymíchá...
· 01:00 · · 01:40 ·
1.Připravte si žáruvzdorné misky, vymažeme je máslem a vysypeme hrubou moukou.
2.V misce smícháme tvaroh s cukrem, citronovou šťávou, dvěma lžíc...
· 01:00 · · 01:40 · · 00:30 ·
Rozinky omyjeme a dobře osušíme. Veku nakrájíme na tenounké plátky a rozdělíme ji na 3 stejné části. V horké vodě pořádně omyjeme citron a kůru z...
· 01:00 · · 01:40 · · 00:30 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře