Turnedo

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

svíčkové 800 g
sůl
pepř
oleje 40 g
másla 20 g
topinky (toasty)
šunky 100 g
velkých konzervovaných žampionů 8

Postup

1 Z dobře odleželé svíčkové nakrájíme řezy silné asi 2 cm (2 řezy pro jednu osobu), dlaní je naklepeme, osolíme, okořeníme a na rozehřátém oleji opečeme po každé straně asi 4 minuty. Současně připravíme silnější plátky topinek (stejně veliké jako řezy ze svíčkové), upravíme je na mísu, na každý položíme turnedo, dále plátek šunky opečený na másle a jeden žampion. Vše obložíme bramborovými hranolky, ozdobíme strouhaným křenem, zeleninou a podáváme s madeirskou omáčkou.