Turnedo

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • svíčkové 800 g
  • sůl
  • pepř
  • oleje 40 g
  • másla 20 g
  • topinky (toasty)
  • šunky 100 g
  • velkých konzervovaných žampionů 8

Postup

1 Z dobře odleželé svíčkové nakrájíme řezy silné asi 2 cm (2 řezy pro jednu osobu), dlaní je naklepeme, osolíme, okořeníme a na rozehřátém oleji opečeme po každé straně asi 4 minuty. Současně připravíme silnější plátky topinek (stejně veliké jako řezy ze svíčkové), upravíme je na mísu, na každý položíme turnedo, dále plátek šunky opečený na másle a jeden žampion. Vše obložíme bramborovými hranolky, ozdobíme strouhaným křenem, zeleninou a podáváme s madeirskou omáčkou.