Utopenci - Klasika českých hospod
Suroviny
na porce
- méně tučných špekáčků 2 Kg
- 1,75Kg oloupané cibule
- 0,6Kg vinného octa
- vody 1,25 l
- soli/asi-120g/ 5 polévkových lžic
- mletého černého pepře /asi-5g/ 0,5 polévkové lžíce
- cukru /krystal/ 0,75 polévkové lžíce
- oleje /dobrý je olivový / 1 polévková lžíce
- celé bobkové listy 3
- na špičku nože chlili
Postup
1 Nejprve si připravíme nálev.Dáme vařit vodu s octem.Ve varu přidáme pepř,sůl,cukr,olej,bobkový list a chili a necháme tak dvě minutky povařit.Nálev pak necháme vychladnout.
2 Cveky oloupeme a nakrájíme podélně na půlky/zkoušel jsem i na čtvrtky ,ale není to ono/.Oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka.Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme cca1 cm vysokou vrstvu cibule.Potom tuto cibuli poklademe vrstvou špekáčků.Tímto stylem pokračujeme až do naplnění sklenice.Na konec vše zalijeme vychladlým nálevem.Sklenici je nutné nazávěr dobře uzavří .Postačit by měl buď celofán s gumičkou/já jsem využil služeb obyčejné folie na zeleninu/.
3 Na závěr jednu radu! Sklenici je nutné umístnit do chladu minimálně na 7 dní/zkoušel jsem i méně ,ale opravdu těch 7
4 je lepší/třeba do lednice nebo do špajzu a tak aby na ni nešlo moc světla (třeba v létě by ty špekáčky trochu vybledly.
Poznámka
dávka vystačí najednu pětilitrovou láhevMohlo by Vás zajímat
Nálev svaříme a vychladíme. Špekáčky oloupeme a rozkrájíme podélně na půlky, poklademe cibulí nakrájenou na půlkolečka, proužky kapií a na kostič...
Utopenci neboli buřty v octu nejsou žádná minutka - potřebují tři až pět dnů na to, aby se správně rozležely. Buřtíky se nejprve oloupou a podéln...
· 00:30
Utopenci neboli špekáčky v octu nejsou žádná minutka - potřebují pět až sedm dnů na to, aby se správně rozležely. Je to ideální pochoutka na chat...
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře