Večeře na zahradě - polévka s pěnou
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- Krémová polévka: mrkve 500 g
- menší cibule 1
- másla 3 lžíce
- mouky 1 lžíce
- kostka zeleninového bujónu
- špetka mletého zázvoru
- pepře špetka
- špetka mletého nového koření
- Kopřivová pěna: 3-4 hrsti kopřivy nebo špenátu
- vrchovatá lžíce jemně mletých ořechů 1
- smetany na šlehání 100 ml
- 1-2 lžíce bílého jogurtu
- hořčice 1 lžička
- špetka kys. citronové
- sůl
Postup
1 Postup přípravy: Očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev podusíme na másle 3-4 minuty, přidáme nakrájenou cibuli a mícháme, až zesklovatí. Zasypeme moukou, trochu zasmažíme a zalejeme 1 l vody. Vaříme 10 minut, pak přidáme bujón a koření, povaříme dalších 10 minut, necháme trochu vychladit a rozmixujeme. Můžeme do toho dát i čerstvý kopr.
2 Kopřivy spaříme, vymačkáme - k nim přihodíme jogurt, hořčici, sůl, ořechy a vše rozmixujeme. Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně zamícháme do kopřivové směsi.
3 Připravíme si kovové formy z menší konzervy (víčko a dno odstraníme) nebo můžeme použít větší formičky na vánoční cukroví. Postavíme je uprostřed talíře, naplníme kopřivovou pěnou. Kolem nalejeme krémovou mrkvovou směs a pak opatrně formu vyndáme. Opět doporučuji česnekový australský chléb (recept zde). K polévkám je výtečný!
4 Recept je opsaný z kulinářského pořadu Bulharské televize.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
pripravíme si všetky ingeridencie, pretože to potom počas varenia už nestihneme...
Namočíme huby do horúcej vody cca 2-3 dl na 20-30 ...
· 00:30
Do kastrůlku si nalijeme vodu a přidáme kuřecí bujon. Potřebujeme mimořádně silný vývar, aby to bylo ono. Takže na půl litru i dva bujony, ale ať...
· 00:20
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře