Vločkové sušenky a medové perníčky
Suroviny
na porce
- vločkové sušenky
- másla 80 g
- moučkového cukru 60 g
- ovesných vloček 80 g
- hladké mouky 100 g
- rozinek 50 g
- vejce 1
- jedlé sody 1 lžičky
- soli špetka
- mouka na posypání válu
- Medové perníčky
- hladké mouky 650 g
- moučkového cukru 250 g
- medu 100 g
- másla 50 g
- vejce 4
- jedlé sody 2 lžičky
- tlučeného koření (hřebíček, anýz, skořice, nové koření) 2 lžičky
- vejce na potření 1
- mouka na posypání válu
- lentilky na ozdobu
- bílková poleva na ozdobu
- bílek 1
- 150-200 g moučkového cukru
- citrón 1
Postup
1 1. Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu, rozinky nasekáme na menší kousky, ovesné vločky posekáme ručně nebo v kutru nadrobno a nasucho je opražíme.
2 2. Smícháme všechny sypké suroviny, do kterých na vále zapracujeme máslo a vejce. Necháme v lednici půl hodiny odpočinout.
3 3. Z těsta tvoříme kuličky, z nichž tvarujeme malé placičky o průměru cca 5 cm. Pokládáme na pečící papír a pečeme (spíše sušíme) ve středně vyhřáté troubě dorůžova (cca 160°C).
4 1. Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici alespoň půl hodiny odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme placku silnou cca 2-3 mm, ze které vykrajujeme formičkami různé tvary. Klademe na plech vymazaný máslem nebo vyložený pečícím papírem.
5 2. Pokud perníčky po upečení zdobit nebudeme, potřeme je před pečením rozšlehaným vejcem. Pokud chceme perníčky zdobit cukrovou polevou nebo lentilkami, potíráme je až ke konci pečení.
6 3. Pečeme na 160-170 °C asi 5-7 minut, podle tloušťky cukroví a typu trouby.
7 Cukr prosejeme nejlépe 2× přes jemné síto a vymícháme jej s bílkem (bílek můžete též propasírovat skrz jemné sítko) a citrónovou šťávou v hladkou a hustou polevu. Upečené perníčky zdobíme touto polevou pomocí cukrářského sáčku.
Mohlo by Vás zajímat
1. Do mísy dejte máslo, vejce i prolisovaný nebo nastrouhaný tvaroh a vše utřete. Pak přidejte prosátou mouku se solí a mlékem a vše rukama nebo ...
00:25
Rozpálíme troubu na 180 stupňů a nektarinky rozložíme do zapékací mísy těsně vedle sebe a řezem nahoru. Sušenky rozdrtíme na drobky, dáme je do m...
00:25 · 01:00
1. Z vlažné vody (cca 1 dcl), dvou kávových lžic mouky, lžičky cukru a droždí si připravíme kvásek.
2. Mezitím dáme do velké mísy zbytek mouky,...
00:25 · 01:00 · 01:10
1. Z vlažné vody (cca 1 dcl), dvou kávových lžic mouky, lžičky cukru a droždí si připravíme kvásek.
2. Mezitím dáme do velké mísy zbytek mouky,...
00:25 · 01:00 · 01:10
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře