Voňavé houbové kuřátko

Houby

0 hodnocení01:30

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

větší kuře 1
světlé sojové omáčky 1 PL
tymiánu 2 KL
celozrnného toustového chleba 2 plátky
3-4 PL másla
směsi hub 600 g
cibule 1
anglické slaniny v tenkých plátcích 100 g
červeného suchého vína 125 ml
drůbežího vývaru 125 ml
svazky nasekané petrželky 2
smetany 5 PL
pepř
sůl
= 1 kávová lžička 1 KL
= 1 polévková lžíce 1 PL

Postup

1 Sójovou omáčku smícháme s pepřem a 1 KL tymiánu a vetřeme do kuřete.

2 Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Toustový chléb nakrájíme na kostičky a osmažíme ve 2 PL másla. Houby očistíme, nožičky odkrojíme a hrubě nasekáme. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Na kostičky nakrájíme 50 g slaniny.

3 Kostičky slaniny rozpustíme ve zbylém másle a podusíme v něm cibuli. Přidáme nožičky hub a zprudka opečeme. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Vhodíme kostičky chleba. Směsí naplníme kuře, spíchneme párátkem a obložíme zbylou slaninou.

4 Kuře pečeme 45 minut v hlubokém pekáči.

5 Kloboučky hub přepůlíme nebo pokrájíme na čtvrtky, povaříme ve směsi vína a vývaru, přidáme ke kuřeti a pečeme dalších 30 minut. Houby dochutíme petrželkou, smetanou, solí a pepřem.

6 PS: Když houby nerostou, kombinuji houby sušené se žampiony.

7 Čerpáno z knihy: Velká kuchařka pro labužníky

8 Doporučená příloha:

9 brambory všeho druhu