Zapečené houby v sýrově bramborové kaši

Houby

0 hodnocení00:50snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

brambor 600 g
sůl
mléka 100 ml
másla 30 g
žloutek 1
nastrouhaného ementálu 50 g
NA HOUBOVOU SMĚS:
pokrájených čerstvých hub 300 g
másla 50 g
jarní cibulky 2
NA MASOVÝ ZÁKLAD:
másla 50 g
najemno nakrájené cibule 100 g
vařeného nebo pečeného vepřového masa, jemně umletého 300 g
sůl a pepř
strouhaného sýra 100 g

Postup

1 1) Do osolené vody dejte vařit brambory a mezitím připravte houbovou směs: rozehřejte máslo, doměkka na něm osmahněte jarní cibulky a pak přisypte houby. Asi tři minuty míchejte, potom je přikryjte pokličkou a asi deset minut poduste.

2 2) Brambory slijte, přidejte k nim horké mléko, máslo a sůl a zpracujte kaši. Na zavěr do ní vmíchejte žloutek a nastrouhaný sýr.

3 3) Předehřejte troubu na 180°, horkovzdušnou na 160°. Na másle zpěňte cibuli, přidejte maso a osolte a opepřete. Krátce osmahněte a nechte chvili vychladnout. Pak do masového zakladu přimíchejte nastrouhaný sýr.

4 4) Ohnivzdornou misku naplňte masovou směsí, na ni rozdělte podušené houby a překryjte je bramborovou kaší, povrch kaše uhlaďte vidličkou, misku vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud jídlo nezíska lákavý zlatožlutý nádech; trvá to asi dvacet minut. Podavejte teplé.