424.karlovarské rohlíky

424.karlovarské rohlíky
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • vody 420 ml
  • soli 15 g
  • cukru 30 g
  • margarínu 250 g
  • sušeného mléka 30 g
  • pšeničné hladké mouky 1 kg
  • droždí 50 g
  • oleje na potírání (já použila sádlo) 30 g
  • Z 1 kg mouky vyrobíme 35 ks po 40 g

Postup

1 Program Těsto
2 Tvarování rohlíků:
3 těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohliku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy.