447.plundrové těsto od Sobotka

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • /8 litru mléka
  • soli špetka
  • cukru moučka 50 g
  • vejce, 2 žloutky (bílky necháme na potření) 1
  • hladké mouky 375 g
  • droždí nebo 2 lžičky sušeného 20 g
  • Program Těsto
  • Pak na chvíli do lednice
  • Vedle do misky
  • hladké mouky 125 g
  • tuku (hera,sádlo) 200 g

Postup

1 umíchat, do lednice stuhnout
2 Těsto z pekárny vyválíme, na polovinu dáme tukové těsto, přeložíme druhou půlkou, uzavřeme,rozválíme, pak přeložíme natřikrát, rozválíme, pak znovu a znovu natřikrát. Je dobré vždy mezi rozvalováním dát do lednice, jinak se začne protlačovat tuková vrstva ven. Postup je stejný jako když děláme domácí listové těsto. Nákres je v každé větší kuchařce.
3 Pak uděláme kdejaké výtvory , naplníme, necháme chvilku kynout, potřeme a pečeme na 200st. asi 10-15 min, v jedné třetině výšky trouby