500.pitta se zeleninovou náplní od Ajna
Suroviny
- vody 100 ml
- podmáslí 100 ml
- zakysané smetany 5 lžíce
- olivového oleje 3 lžíce
- žloutky 2
- hladké mouky 100 g
- pšeničné polosvětlé mouky 200 g
- špaldové jemně mleté mouky 200 g
- soli 1 lžička
- mletého kmínu 2 lžičky
- mletého koriandru 1 lžička
- utřené stroužky česneku 3
- cukru 1 lžička
- čerstvého droždí 30 g
-
Náplň:
- středně velké cibule 2
- červené papriky / kapie / 2
- vypeckovaných černých oliv 20
- čerstvých žampionů 200 g
- olivového oleje 2 lžíce
- bylinkové soli 1 lžička
- oregana 2 lžičky
- majoránky 1 lžička
- stroužky česneku, nakrájeného na tenké plátky 2
- tučného taveného sýra / nejméně 60% t.v.s.- Apetito, Smetanito apod./ 100 g
Postup
1 Vyrobíme kynuté těsto v domácí pekárně, popř. tradičním způsobem .
2 Těsto vyklopíme do olejem vymazané nákypové formy- cca 26 cm průměr, necháme znovu dokynout až zdvojnásobí objem, potřeme rozehřátým máslem nebo olejem a pečeme na 180 oC asi 25 min. dozlatova.
3 /Pekla jsem přímo na rozpálené keramické dlaždici na pečícím papíře/. Nezapomeňte dát na dno trouby nádobu s horkou vodou.
4 Pittu nechte zchládnout na roštu, překrojte napříč a naplňte náplní.
5 Příprava náplně :
6 Na oleji zpěňte cibuli nakrájenou na tenká kolečka, plátky česneku, přidejte žampiony, kapii nakrájenou na tenké proužky, olivy nakrájené na proužky a koření, poduste do měkka. Odstavte a vmíchejte tavený sýr.
7 Nastavení pekárny: Program Těsto
Mohlo by Vás zajímat
program Těsto
udělat rohlíky,nemusí se motat stačí vyválet v ruce,potřít vajíčkem posypat mákem, péct při 180°C do zlatova...
·
Těsto vyválet, nakrájet na čtverce, naplnit náplní, přehnout do tvaru trojúhelníku. Strany k sobě dobře přitisknout a nechat ještě asi 20 minut k...
Dekorativní pečivo, které není určeno k jídlu. Vytvářejí se z něho různé figurky.
Mouku s vodou smísíme, dobře prohněteme a vytvarujeme na těsto...
Program Těsto
Po ukončení vyklopíme,prohněteme a necháme 5 min odležet.Rozdělíme na 10 - 12 dílů, z kterých vytvarujeme bochánky.Dáme na plech,a...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře