Aji de Gallina - Peruánské kuře

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • 1,8kg kuře
  • olivového oleje 125 ml
  • vlašských ořechů na sucho opražených a na hrubo posekaných 220 g
  • stroužky česneku na jemno posekané 2
  • chili papriček, zbavené zrníček, chcete-li a rozdrcené na kaši 6
  • krajíce chleba, rozkrojeného na půl, bez kůrky, namořeného v kuřecím vývaru 4
  • konzerva neslazeného konzervovaného mléka 1
  • nastrouhaného pikantního sýru 110 g
  • velká cibule na jemno posekaná 1
  • sůl a pepř podle chuti
  • brambor, oloupaných a uvařených, rozkrojených na půl 6
  • černé a zelené olivy na ozdobu
  • na tvrdo uvařená vejce, rozkrojená na 0,25 podélce, na ozdobu 2

Postup

1 Uvařit kuře v osolené vodě. Vykostit a roztrhat kuře na menší kousky.
2 Na rozpálenou pánvev přidat olej a vložit dovnitř cibuli, česnek a papričky, sůl a pepř podle chuti. Vše osmažit do zlatova. Přidat chleba a smažit dalších 10min. Přidat ořechy, sýr, kuře, dobře prohřát a 2-3 min. před podáváním přidat kondenzované mléko.
3 Přendat vše na nahřátou mísu, nahoru položit horké brambory, ozdobit vše vejci a olivami. Podávat s rýží.
4 Doporučená příloha:
5 Rýže.