Alia Cubano (kubánská česnečka)

Luštěninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

uzeného bůčku s kostí 200 g
vepřového plecka bez kosti (nebo ořezu) 300 g
hrachu 200 g
brambor 850 g
česneku 10 g
pitné vody 3 l
soli 30 g
pepř

Postup

1 Přebraný hrách necháme máčet. Uvaříme jej v téže vodě s masem (popřípadě vodu raději slijeme a vyměníme, abychom snížilo riziko plynatosti). Uvařené maso vyjmeme, hrách zcedíme a prolisujeme zpět do vývaru. Ochutíme třeným česnekem. přidáme na kostičky krájené a uvařené brambory včetně vývaru. Krátce povaříme. Při podávání vkládáme dávku masa nakrájeného na kostky.

2 Čerpáno z tajných zdrojů (1984)... :-)).

3 Původní kuchyní tohoto receptu je Kuba