Alibušské kuře

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • rýže (nejlépe jasmínová nebo celozrnná) 100 g
  • sůl
  • olej
  • kuřecí prsní řízky 3
  • směs koření na kuře
  • kari koření nepálivé sladké (pickle pálivé nebo chilli, pokud chcete dosáhnout vyšší pálivosti a pikantnosti)
  • cibule
  • stroužků česneku 5
  • žampiony
  • pórek
  • sladká smetana
  • malých kapustiček jako příloha 10

Postup

1 Maso omyjeme, naklepeme a vložíme do zapékací misky (nejlépe skleněné), kterou předem trochu vymažeme tukem. Přidáme rozdrcený česnek, kari koření a jen špetku koření na kuře. Pokapeme trochou pickle nebo chilli. Dáme zapéct. Nakrájenou cibuli zpěníme na pánvi dozlatova, poté přidáme omyté a na kolečka nakrájené žampiony. Promícháme a na vypnuté plotýnce necháme pod pokličkou tak 5 minut dusit. Poté touto směsí pokryjeme zatím trochu opečená prsíčka, přidáme trochu pórku, zalijeme smetanou a necháme dále zapékat.
2 Uvaříme do měkka kapustičky, vidličkou se ujistíme kdy jsou již měkké a odstavíme.
3 Uvaříme rýži, doporučuji tímto způsobem: 200 g vody přivedeme do varu, přidáme 100 g rýže, zmírníme plamen a pod pokličkou cca 7-10 minut povaříme. Voda se vypaří a zbude jen rýže, která se maličko přidržuje dna. Nebo uvaříme rýži dle svého obvyklého způsobu.
4 Na talíř poklademe zapečená prsíčka, rýži a kapustičky, poté poléváme vzniklou omáčkou. Rýži nesolíme, aby vynikla její chuť.