Almás krémes

0 hodnocení00:30snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Tésztához
  • kg savanykás alma 1,5
  • tojás 8
  • ek víz 3
  • dkg liszt 20
  • dkg porcukor 18
  • cs sütőpor 0,5
  • ek cukrozatlan kakaópor 1
  • Krémhez
  • l tej 0,5
  • cs vaníliás pudingpor 2
  • dkg porcukor 18
  • dkg margarin 25
  • Csokimázhoz
  • ek olaj 3
  • 12-15 dkg tortabevonó

Postup

1 elkészítés
2 Egy 15 x 30cm-es tepsit kibélelünk alufóliával.
3 Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk, majd a tepsibe rakjuk egyenletesen eloszlatva.
4 A tojások sárgáját elválasztjuk a fehérjétől.
5 A sárgákat elkeverjük a porcukorral, a vízzel, és a sütőporral összekevert liszttel.
6 A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a sárgás masszához keverjük.
7 Az így készült massza felét az almára öntjük.
8 A másik feléhez hozzászitáljuk a kakaót és elkeverjük benne. A kakaós masszát is a tepsibe öntjük.
9 Az egészet előmelegített sütőbe tesszük, majd tűpróbáig sütjük. Az első 10-15 percben kb 175 fokon, majd 120 fok körül.
10 Ha kész, a tésztát kiborítjuk a tepsiből és a fóliát lehúzzuk róla.
11 Amíg a tészta sül, a pudingporból a tejjel krémet főzünk.
12 Majd a porcukrot a margarinnak habosra keverjük.
13 Ha a puding kihűlt, belekeverjük a porcukros margarint.
14 Ha a tészta kihűlt, megkenjük a krémmel.
15 A csokit gőz fölött megolvasztjuk. Amikor már majdnem teljesen elolvadt a csoki, hozzáadjuk az olajat, és simára keverjük vele, majd a krémre simítjuk.
16 Hagyjuk megdermedni a csokit.