Almás sertéssült

Vepřové maso

0 hodnocení01:30náročné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Hozzávalók :
kicsontozott sertéslapocka 1,5 kg
evőkanál olaj 1
víz 1,5 dl
leveskocka 1
evőkanál méz 2
kiskanál őrölt fahéj 0,25
almalé vagy fehér bor 1,5 dl
csíkokra vágott sárga héja citrom 1
meghámozott, kimagozott, 8 cikkre vágott alma 3

Postup

1 Elkészítés módja:

2 A húst minden zsírjától megszabadítjuk, majd úgy göngyöljük össze, hogy szép hosszú rudat kapjunk, és zsineggel átkötjük, hogy a formáját megtartsa. Az olajon körüs-körül szépen megpirítjuk. A tűzről levéve a vizet aláöntjük, a leveskockát belemorzsoljuk, és a mézet, a fahéjat, az almalevet meg a citromhéjat is hozzáadjuk. Lefedve, takaréklángon 1 óráig pároljuk, közben a húst időnként megfordítjuk. Az almaszelteket az edénybe rakva még 15-20 percig - vagy amíg megpuhul és a pecsenye leve besűrűsödik - a tűzön hagyjuk. A húst felszeletelve tálra fektetjük, és az almával körülrakva, a mártással leöntve kínáljuk.