Almás sertéssült

Almás sertéssült
0 hodnocení01:30náročné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Hozzávalók :
  • kicsontozott sertéslapocka 1,5 kg
  • evőkanál olaj 1
  • víz 1,5 dl
  • leveskocka 1
  • evőkanál méz 2
  • kiskanál őrölt fahéj 0,25
  • almalé vagy fehér bor 1,5 dl
  • csíkokra vágott sárga héja citrom 1
  • meghámozott, kimagozott, 8 cikkre vágott alma 3

Postup

1 Elkészítés módja:
2 A húst minden zsírjától megszabadítjuk, majd úgy göngyöljük össze, hogy szép hosszú rudat kapjunk, és zsineggel átkötjük, hogy a formáját megtartsa. Az olajon körüs-körül szépen megpirítjuk. A tűzről levéve a vizet aláöntjük, a leveskockát belemorzsoljuk, és a mézet, a fahéjat, az almalevet meg a citromhéjat is hozzáadjuk. Lefedve, takaréklángon 1 óráig pároljuk, közben a húst időnként megfordítjuk. Az almaszelteket az edénybe rakva még 15-20 percig - vagy amíg megpuhul és a pecsenye leve besűrűsödik - a tűzön hagyjuk. A húst felszeletelve tálra fektetjük, és az almával körülrakva, a mártással leöntve kínáljuk.

Poznámka

Sütőben sütöttünk így vegyesen tarját és kacsahúst kb. 1 órán keresztül lefóliázva, aztán fólia nélkül. Az eredmény jól látszik, isteni lett.