Alžbetínsky vrkoč

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • olej na marinádu a aj na opečenie
  • 5
  • kg
  • stehna alebo pliecka alebo bravč. sviečkovej
  • hladká múka
  • cesnak
  • 3
  • l
  • sladkej smotany
  • čierne mleté korenie
  • hviezdičky - badián - 2
  • horčica
  • ster. šampiňóny
  • grilovacie korenie
  • soľ
  • Marináda:
  • 4
  • dcl
  • oleja
  • badián
  • horčicu
  • drtený cesnak
  • soľ

Postup

1 Mäso narežeme tak aby sme vytvorili 3 pramene na zapletenie.Spodú časť zviažeme , a mäso dáme do marinády na 3-4 hodiny. Môžme aj na dlhšie. Mäso sprudka opečieme, dáme do jenského skla, zalejeme výpekom, a za občasného polievania dusíme.Pred dopečením zahustíme smotanou rozmiešanou s múkou a s opraženými šampiňónami.