Amaretti.

Amaretti.
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • oloupaných mandlí 1 hrnek
  • hrnky jemného krystalového cukru 2
  • velké bílky 4
  • vanilkového cukru 1 balíček
  • několik kapek esence z hořké mandle Dr. Oetkera (nemusí být)
  • hrnku pudrového cukru na pocukrování 0,5

Postup

1 Vyložit 2 plechy pečícím papírem. Pomlet mandle a smíchat je s krystalovým cukrem.
2 V míse pomocí elektrického šlehače, našlehat bílky, až jsou tuhé. Přidat esenci. Lehce dovnitř vložit mandle, až se vytvoří tuhá hmota.
3 Na připravené plechy, pomocí dvou lžiček naskládat kopečky z mandlové hmoty asi 3cm odsebe. Pocukrovat je a nechat stát při pokojové teplotě asi 2 hodiny.
4 Předehřát troubu na 150°C, položit plechy do středu trouby a péct cukroví, až je na okrajích nazlátlé a je pevné, asi 20-25min. Rotovat plech uprostřed doby pečení. Vyjmout z trouby a nechat vychladnout na mřížce. Znovu pocukrovat. Pokračovat se zbytkem cukroví.