Americká bábovka

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • namočených rozinek 200 ml
  • sekaných vlašských ořechů 80 ml
  • šťáva z 1 velkého pomeranče 1
  • cukru 100 ml
  • změklého másla 130 ml
  • zakysané smetany 180 ml
  • vejce 2
  • polohrubé mouky 500 ml
  • prášek do pečiva. Tuk a strouhanka na formu. Přeliv: šťáva ze 3 velkých pomerančů 1
  • cukru 120 ml
  • dl) - podle chuti rum (cca 1

Postup

1 Polovinu rozinek nasekáme, polovinu necháme vcelku a smícháme s ořechy a pomerančovou šťávou. Utřeme máslo, vejce, cukr, přidáme smetanu, rozinkovo - ořechovou směs a nakonec po částech přimícháme mouku s práškem do pečiva. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou a nalijeme do ní těsto. Pečeme asi 45 minut ve středně vyhřáté troubě. Během pečení svaříme pomerančovou šťávu a cukr na sladký sirup a vlijeme do něj rum. Upečenou bábovku vyjmeme z trouby a ještě teplou ve formě zalijeme přelivem, tak aby dostatečně protekl. Po vsáknutí necháme vychladit ve formě a teprve potom vyklopíme. Krájíme na řezy a zdobíme neslazenou šlehačkou.