Ananasový sen

Ananasový sen
0 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

  • Těsto piškotové:
  • vejce 4
  • polohrubé mouky 120 g
  • moučkového cukru 100 g
  • bal Kypřicího prášku na pečení Dr.Oetker 0,5
  • Krém:
  • Želatiny čiré Dr.Oetker (1 ČL) 5 g
  • vody 2 PL
  • bal Šlehačky v prášku Dr.Oetker 1
  • studeného mléka 150 ml
  • zakysané smetany 250 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • ananasový kompot (500 ml) 1

Postup

1 . Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Do sněhu opatrně vmícháme žloutky a nakonec zlehka, pomocí vařečky, vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a dáme péct:
2 Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 170 °C po dobu cca 20-25 min. Po upečení necháme korpus vychladit.
3 2. Uvolníme okraj formy a vychladlý korpus vyklopíme na talíř. Okraj formy očistíme a znovu upevníme okolo dortu.
4 3. Krém: Želatinu necháme nabobtnat ve vodě. Nabobtnalou želatinu rozehřejeme ve vodní lázni. Šlehačku v prášku vyšleháme do tuha s vanilinovým cukrem a mlékem podle návodu. Do tuhé šlehačky vmícháme zakysanou smetanu a rozpuštěnou želatinu (ne horkou). Nakonec ke šlehačce přimícháme kousky ananasového kompotu (pár jich dáme stranou na ozdobu).
5 4. Korpus malinko pokapeme ananasovou šťávou a navrstvíme na něj krém. Dort dáme na cca 3 hodiny do lednice vychladit. Po vychlazení uvolníme a sundáme z dortu okraj formy a ozdobíme kousky ananasu.