Anasová polévka ´´chili´´

Anasová polévka ´´chili´´
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Suroviny

na porce

  • Ananas-Chili-Suppe
  • ( 4
  • Kategorien
  • Suppe
  • Zutaten
  • Gramm Möhren 400
  • Gramm Zwiebeln 200
  • Stück Frischer Ingwer (etwa walnussgroß) 1
  • klein. Dose Ananas in Scheiben (400 g Inhalt) 1
  • Unbehandelte Zitrone 0,5
  • Gramm Gelbe Linsen 175
  • Salz
  • Teel. Gekörnte Brühe 1
  • Teel. Öl Pfeffer 2
  • Teel. Chilipulver 0,5
  • Essl. Kokosflocken 2

Postup

1 Zubereitung
2 1. Möhren und Zwiebeln schälen. Möhren grob raspeln, die Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Ananas fein würfeln, Saft auffangen. Die Zitrone dünn schälen, die Schale fein würfeln.
3 2. Linsen in 1 l Wasser in 20 Min. weich kochen. Mit Salz und Brühe abschmecken.
4 3. 1 TL Öl erhitzen, die Zwiebeln und Ingwer kurz schmoren. Zwiebeln an den Rand der Pfanne schieben, 1 TL Öl in die Mitte des Topfs geben, Möhren unter Rühren 4-5 Min. schmoren, bis sie weich sind. Mit Ananassaft ablöschen, 3-4 Min. köcheln lassen. Ein Drittel der Linsen dazugeben, mit dem Pürierstab pürieren, eventuell mit Wasser verdünnen.
5 4. Ananas und restliche Linsen zur Suppe geben, erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Kokosflocken trocken leicht braun rösten. Mit Zitronenschale und l Msp. Chili mischen und über die Suppe streuen.