Andělské kuličky
Suroviny
na porce
- měkkého libového bůčku, ramínka čí plecka 250 g
- střední vařeně studené oloupané a nastrouhané (nebo vidličkou rozmačkané) brambory 2
- vejce 1
- zázvoru 2 lžičky
- lžičky mletého kmínu 2
- glutasolu nebo vegety 2 lžičky
- soli špetka
- malá špetička kypřícího prášku do pečiva
- asi 0,5-1 dl vody (uvidíme, kolik si maso vezme)
- tuk na smažení
- až 4 rozmačkané střední stroužky česneku 2
- špetička suchých rozdrcených feferónů (či chilli) - ale opatrně 1
Postup
1 Do mletého masa vmícháme po částech studenou vodu a vejce rozšlehané v hrníčku vidličkou. Přidáme všechno jmenované koření, brambory a nakonec kypřící prášek. Vše řádně, nejlépe rukama, promísíme. Z takto připravené směsi (která se poněkud lepí na ruce), tvoříme v dlaních stejně velké kuličky, v průměru asi 3-3,5 cm (velikosti asi jako na obrázku) a smažíme je v rozpáleném tuku po všech stranách dozlatova (oproti karbanátkům s nimi raději častěji pohybujeme). Díky bramborům a prášku jsou kuličky jakoby nadýchané, kypřejší a znali tvrdí, že mají masovější chuť než běžné karbanátky.
2 Pro zpestření můžeme pňdat do masy hrst nasekaných vlašských orechů nebo lžíci nasekaného kopru. A pokud přidáme do mletého masa místo brambor trochu solamylu nebo hladké či polohrubé mouky, můžeme tvořit malé knedlíčky a zavařit je do polévky místo třeba játrových či masových.
3 Andělské kuličky jsou vynikající s přílohou nebo jen jako teplé či studené jednohubky s kouskem veky coby občerstvení pro různé posezení.
4 Doporučená příloha:
5 vařené brambory, bramborová kaše, chléb, pečivo, okurkový či jiný zeleninový salát.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
1. Vepřové maso a roštěnku nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Připravíme kousky slaniny, cibule a rajčat.
3. Z ochuceného mleté...
·
1. Kotlety opláchneme pod studenou vodou a poté je osušte papírovou utšrkou.Položte je vedle sebe do nízké misky tak, aby byly jen v jedné...
· · 00:50 ·
1. Kotlety opláchneme, osušíme, jemně naklepeme a mírně osolíme. Na pekáč vymazaný olejem rozložíme cibuli nakrájenou na kolečka a žampióny nakrá...
· · 00:50 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře