Anglický waldorfský šalát
Postup
1 Očistené a umyté mäso dáme do vriacej osolenej vody, teplotu dáme na minimum a varíme asi 15 minút domäkka. Medzitým si pripravíme smotanovú majonézu. Žĺtky premiešame s horčicou, soľou, mletým čiernym korením a štipkou cukru. Pomocou elektrického šľahača po kvapkách vmiešame olej. Do hotovej majonézy primiešame sladkú smotanu a ochutíme. Šalát umyjeme a necháme odkvapkať. Zeler očistíme a umyjeme, menšiu časť nakrájame, prípadne nastrúhame na rezance a pokvapkáme citrónovou šťavou. Odložíme. Zvyšok zeleru nakrájame na kocky a krátko povaríme v osolenej vode, do ktorej sme pridali pár kvapiek citrónovej šťavy. Zlejeme a necháme vychladnúť. Jablká olúpeme, časť necháme na zdobenie. Zo zvyšku jabĺk vyberieme jadrovník a nakrájame ich na kocky. Krátko povaríme v citrónovej vode, precedíme a necháme vychladnúť. Uvarené mäso nakrájame na kocky a premiešame s kockami zeleru, jabĺk a majonézou. Ochutíme citrónovou a pomarančovou šťavou. Misu vyložíme celými listami šalátu. Zvyšný šalát potrháme na menšie kúsky a pridáme na misu. Z oleja, octu, soli, cukru a korenia pripravíme marinádu. Premiešame a rovnomerne vylejeme na šalátové listy. Na takto pripravenú misu pridáme majonézový šalát. Ozdobíme rezancami zeleru a strúhanými jablkami. Nakoniec posypeme vylúpanými vlašskými orechmi.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře