Aninky

Cukroví

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

těsto:
hladké mouky 560 g
mletých ořechů 100 g
másla 280 g
kvasnic 20 g
cukru špetka
mléka 2 lžíce
kůra a šťáva z 1 malého citronu 1
rozdrceného (mletého) anýzu 2 lžičky
na obalení: bílky a moučkový cukr

Postup

1 Na vál prosijeme mouku, přidáme ořechy, citronovou kůru a šťávu, anýz a promícháme. Do hrníčku rozdrobíme kvasnice, přidáme špetku cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít. Do mouky uděláme důlek a kolem něho rozmístíme pokrájené změklé máslo. Do důlku vylijeme kvásek a zpracujeme hladké těsto. Rozdělíme na čtyři stejné části. Z každé vyválíme váleček, který nakrájíme na kousky asi velikosti ořechu. Z každého kousku vyválíme malý váleček, ze kterého zformujeme kroužek a dáme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (asi 160 - 170°C) přibližně 15 minut. Po vychladnutí každý kroužek potřeme bílkem a obalíme v prosátém moučkovém cukru.

2 Toto cukroví dlouho vydrží a čím je starší, tím lepší.