Antiboise - provencalské kuře
Suroviny
na porce
- olivového oleje 6 lžic
- trocha soli
- špetka kayánského pepře, nebo chili lupénků
- kuřecí nohy rozkrojené napůl v kloubě, nebo celé kuře naporcované na 8 dílů, neho 4 prsa rozkrojené napůl podélce 4
- na plátky nakrájené cibule 6 hrnků
- hrnku Cot de Provence vína, nebo podobného suchého bílého 0,5
- oleje navíc 6 lžic
- malých kaparů 2 lžíce
- stroužky česneku na tenké lupínky nakrájené 2
- hrnky čerstvě nakrájených krutónů z hutnějšího chleba (na kostky) 2
- rajčata, oloupaná a semínek zbavená na malé kostičky nakrájená 4
- hrnku oliv, nejlépe Nicoise, vypeckované 0,5
- citron nakrájený na měsíčky 1
- olivového oleje na zalití, nemusí být 6 lžic
- čerstvá posekaná petrželka
Postup
1 Předehřát troubu na 190°C.
2 Ve hluboké zapékací misce, nebo pekáči rozehřát 6 lžic oleje. Přidat trochu soli, špetku kayánského pepře a kousky masa. Osmažit maso do zlatova. Vyjmout maso, dát stranou a do pekáče přidat cubuli. Sem tam ji zmíchat a usmažit do měkka. Když začne hnědnout, snížit oheň. Vrátit maso do pekáče, přidat víno a nepřikryté péct po 45min.
3 Na pánvi rozehřát dalších 6 lžic oleje a osmažit napřed česnek, vyjmout ho, potom kapary, vyjmout je a nakonec kostky chleba. Dát vše stranou.
4 Smíchat rajčata a olivy a položit směs na nahřátou servírovací mísu, nahoru poskládat hotové upečené kuře a posypat ho usmaženými kapary, česnekem a krutóny. Obložit vše citronem, pokapat olejem navíc, chcete-li a posypat vše petrželkou.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře