Arabské cizrnové kuličky

0 hodnocení00:40
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • kcal - na osobu asi 410
  • cizrny (konz.) 600 g
  • vejce 2
  • cibule 2
  • stroužky česneku 4
  • po 0,5 lžičce mletého koriandru, římského kmínu a papriky
  • sůl
  • citronový pepř
  • svazky petrželky 2
  • ovčího sýra 50 g
  • jogurtu 350 g
  • mouka na obalení
  • olej na smažení
  • několik listů salátu

Postup

1 Příprava:
2 1. Cizrnu necháme okapat, rozmixujeme ji a vmícháme do ní vejce. Cibuli a česnek oloupeme, najemno posekáme a rovněž vmícháme do cizrny. Výrazně ochutíme koriandrem, římským kmínem, paprikou, solí a citronovým pepřem.
3 2. Petrželku omyjeme, osušíme a posekáme. Polovinu vmícháme do cízrny a postavíme do chladu.
4 3. Ovčí sýr rozmačkáme, přidáme jogurt a vše utřeme do hladkého krému. Vmícháme zbylou petrželku a přisolíme.
5 4. Z cizrnového těsta vypichujeme kousky, formujeme je do kuliček a obalujeme v mouce. Po porcích je smažíme a pře­bytečný tuk poté necháme vsáknout do papírového ubrousku.
6 5. Listy salátu omyjeme, osušíme a vyložíme jimi mísu. Na ně rozložíme cizrnové kuličky. Posypeme citronovým pepřem. Sýrovou omáčku podáváme zvlášť.