Arozz Mexicano

Rýže

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

rajčata 2
cibule 1
stroužky česneku 3
hrnky hovězího vývaru 4
petržel
čili papričky
mrkev 1
sterilovaného hrášku 50 g
sýra sirenje nebo istanbul na ozdobu 150 g
pórek zelená část

Postup

1 Připravíme si sekanou oloupanou cibuli, na plátky sekaný česnek, rozmixujeme rajčata, nasekáme petržel, nakrájíme mrkev na kostky a zcedíme hrášek.V litinovém kastrolu rozpálíme olej se suchou přebranou rýží a pražíme a až rýže začne ztrácet barvu, přidáme cibuli a česnek a na prudkém ohni za stálého míchání pražíme dál. Rýže sklovatí, cibule a česnek začne zlátnout a rýže hnědne a dělají se jí černé prdelky. Teď přidáme rozmixovaná rajčata, zamícháme a smažíme dál asi 3 minuty, přidáme papriky, vývar, petržel, mrkev a když se nám to začne vařit, zmírníme oheň na minimum, přikryjeme a bez odkrývání dusíme 20 až 23 minut. Mezitím na oříšku másla ohřejeme zcezený hrášek a nakonec opatrně vmícháme do rýže. Porce rýže zdobíme rozmělněným sýrem a sekanými nudličkami zeleného pórku.