Autentické kuře z Normandy

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • asi 1,3kg kuře, naporcované
  • sůl a pepř podle chuti
  • másla 2 lžíce
  • na jemno posekané cibula 60 ml
  • na jemno najrájené mrkve 60 ml
  • na plátky nakrájených hub 700 ml
  • na drobno nakrájených, oloupaných jablek 250 ml
  • mouky 1 lžíce
  • kytička bylinek (bobkový list, snítka tymiánu, snítka taagonu, a 2 snítky petrželky, vše svázané kuchyňským motouzkem, nebo sušené bylinky vložené do kuchyňské gázy a nahoře zavázané)
  • cider °, nebo jablečného vína 400 ml
  • lehké sladké smetany 250 ml
  • čerstvá petrželka na ozdobu, nemusí být

Postup

1 Ve velkém kastrole na másle osmažit osolené a opepřené kuřecí porce. Přidat cibuli, mrkev, houby, jablka a posypat vše moukou. Trochu opražit a přilít jablečné víno. Vložit dovnitř bylinky, přikrýt a dusit po 20-30min., až je kuře měkké.
2 Vyjmout kuře na servírovací mísu a udržovat ho teplé. Vyjmout bylinky. Do šťávy v hrnci přidat smetanu a vařit, až se omáčka zredukuje a zhoustne. Polít kuře trochou omáčky a zbytek podávat v omáčníku. Ozdobit petrželkou, chcete-li.
3 P.S. ° Cider je fermentovaná šťáva z presovaných jablek s určitým obsahem alkoholu.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie

Mohlo by Vás zajímat

Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Ananasové kuře
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce. 2. Stehna opečeme na margarinu do hněda. 3. Necháme odkapat ananas. 4. K...
 · 00:40
Vietnamské kuře
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
 · 00:44
Kuře podle Petra Novotného - kuřohus
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...