Autentické kuře z Normandy
Suroviny
na porce
- asi 1,3kg kuře, naporcované
- sůl a pepř podle chuti
- másla 2 lžíce
- na jemno posekané cibula 60 ml
- na jemno najrájené mrkve 60 ml
- na plátky nakrájených hub 700 ml
- na drobno nakrájených, oloupaných jablek 250 ml
- mouky 1 lžíce
- kytička bylinek (bobkový list, snítka tymiánu, snítka taagonu, a 2 snítky petrželky, vše svázané kuchyňským motouzkem, nebo sušené bylinky vložené do kuchyňské gázy a nahoře zavázané)
- cider °, nebo jablečného vína 400 ml
- lehké sladké smetany 250 ml
- čerstvá petrželka na ozdobu, nemusí být
Postup
1 Ve velkém kastrole na másle osmažit osolené a opepřené kuřecí porce. Přidat cibuli, mrkev, houby, jablka a posypat vše moukou. Trochu opražit a přilít jablečné víno. Vložit dovnitř bylinky, přikrýt a dusit po 20-30min., až je kuře měkké.
2 Vyjmout kuře na servírovací mísu a udržovat ho teplé. Vyjmout bylinky. Do šťávy v hrnci přidat smetanu a vařit, až se omáčka zredukuje a zhoustne. Polít kuře trochou omáčky a zbytek podávat v omáčníku. Ozdobit petrželkou, chcete-li.
3 P.S. ° Cider je fermentovaná šťáva z presovaných jablek s určitým obsahem alkoholu.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře