Babi Tempra
Suroviny
na porce
- vepřového, nebo kuřecího masa na tenké plátky nakrájeného 500 g
- posekaného česneku 1 lžička
- oloupané cibule nakrájené na tenoučké plátky 4
- chili papričky nakrájené na tenká kolečka 4
- limetové šťávy 5 lžic
- hnědého cukru 4 lžíce
- Kecap Kepat (tmavá sójová omáčka) 4 lžíce
- oleje (z burských oříšků, nebo podobný) 3 lžíce
- soli 0,5 lžičky
Postup
1 Rozehřát olej na hluboké pánvi nebo ve Wok kotlíku a za stálého míchání na něm osmažit cibuli a česnek do zlatova.
2 Přidat papričky a potom maso. Když je maso napůl udělané, tak přidat cukr, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a sůl.
3 Na nízké teplotě podusit asi po 45 minut. Sem tam zamíchat.
4 Podávat s rýží.
5 P.S. Recept pochází z oblasti Malaysie a Singaporu. Tak jako v čínské kuchyni je vepřové populární i v Nonya kuchyni. Není to příliš kořeněný pokrm a musí se vařit pomalinku a dlouho, aby se všechny chutě prolnuly. Možná, že pokrm chutná lépe připravený den dopředu z kuřecího masa a před podáváním sehřátý (poznámka autora).
6 Recept je z webu (Spicy Steve). Běžně takovéto recepty neuvádím, ale fascinoval mě jeho název :-)
Mohlo by Vás zajímat
Maso omyjeme a kuzi nakrojíme na asi 7-8mm prouzky - nakrojíme jenom skrz kuzi a sádlo k masu - dál nekrájíme. Pouzijeme HODNE ostrý nuz a nebo h...
Vepřové nakrájet na tenké plátky a ty naložit na 2 hodiny do marinády.
Vyjmout je, nechat okapat a navléct je na předem do vody namočené bambu...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře