Pecené veprové po Dánsku
Suroviny
na porce
- veprového masa s kuzí (je jedno jaké masa to je, hlavne s kuzí - krkovice, maso od hrudníku....) 1 kg
- sul
- bobkový list
Postup
1 Maso omyjeme a kuzi nakrojíme na asi 7-8mm prouzky - nakrojíme jenom skrz kuzi a sádlo k masu - dál nekrájíme. Pouzijeme HODNE ostrý nuz a nebo hobby nuz (rezou se s ním koberce).
2 Maso polozíme na pekácek kuzí dolu a podlejeme vodou, aby kuze byla ponorena. Peceme v troube asi 45 minut na 200 stupnu.
3 Potom maso vyndáme, nasolíme, otocíme kuzí nahoru a mezi zárezy vydatne posolíme a vsuneme nekolik bobkových listu. Peceme dále asi 1-1,5 hodiny, az se maso upece a kuze je dopecena do krupava. Kdo má muze ke konci pouzít gril. Správne upecené maso má az bublavou kurcicku.
4 Tato pecene se podává s hnedou omáckou (recept je zde na Labuzníku od Babi), hnedými karamelizovanými brambory a cerveným zelím. Studené zbytky lze pouzít na smorrebrod - viz recept od Babi.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře