Babiččina velikonoční polévka.

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecího vývaru (nejlépe domácího, předem uvařeného) 270 ml
  • olivový olej
  • velká vejce 3
  • mléka 4 lžíce
  • prášku do pečiva 1 lžička
  • sůl a pepř podle chuti
  • cibule, nastrouhané 0,5
  • stroužek česneku utřený 1
  • petrželky, na drobno posekané 3 lžíce
  • mouka dle potřeby
  • na tvrdo uvařená vejce, oloupaná a na plátky nakrájená 3
  • snítků petrželky na ozdobu (nemusí být) 6

Postup

1 Rozehřát dostatečně oleje na velké pánvi tak, aby vymastil její dno a strany. Našlehat vejce, prášek do pečiva a mléko. Přidat sůl, pepř, česnek, cibuli a petrželku. Přidat dostatečně mouky, aby vznikla poměrně hustá, ale ještě tekutá kaše.
2 Nalít směs do pánve a smažit ji po několik minut, až se na spodu zbarví. Dávat pozor, aby se nepřipálila a uvolnit ji kuchyňskou špachtlí. Položit nahoru pánve velký talíř a obrátit ji i s talířem. Nechat placku vklouznout do pánve a smažit ji na druhé straně. Vyjmout a nakrájet na 3cm čtverečky.
3 Vložit několik čtverečků placky do každého hlubokého talíře a zalít je horkým vývarem. Ozdobit petrželkou, chcete-li. Zbytek čtverečků placky podávat zvlášť v misce, nakrájená vajíčka na talířku. Každý stolovník si přidá do polévky co chce.
4 Doporučená příloha:
5 Křupavý, selský chleba.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie