Báječný tiramisu dort

Báječný tiramisu dort
1 hodnocení03:40
Sdílet Označení

Suroviny

na 12 porce

Postup

1 Základ:
2 1. Vejce s cukrem, solí a 2 lžícemi horké vody šleháme 8 minut ruční metlou elektrického šlehače do pěny. Troubu předehřejeme na 190°C.
3 2. Mouku smícháme s kypřícím práškem a s kakaem a zapracujeme do pěny. Rozvírací formu (24 cm) vyložíme pečícím papírem a naplníme těstem. Pečeme zhruba 20 minut. Vyndáme z trouby a vyklopíme na kuchyňskou mřížku.
4 3. Kávu smícháme s 80 ml amaretta ještě horký korpus potřeme.
5 Obloha:
6 1. Meruňky přelijeme vařící vodou, stáhneme slupku, vypeckujeme je a polijeme citronovou šťávou.
7 2. Dáme nabobtnat želatinu. Mascarpone smícháme s jogurtem, vanilkovým cukrem. Želatinu rozpustíme v horké vodní lázni, smícháme se dvěma lžícemi krému a vmícháme ji do zbylého krému. Uložíme si na 30 minut do chladničky želírovat.
8 3. Smetanu ušleháme dopevna a zamícháme do želírovacího krému.
9 Dokončení:
10 Na korpus položíme dortový prstenec. Korpus potřeme polovinou krému a narovnáme 0,666666666666667 meruněk, navršíme zbylý krém, přikryjeme a na 2 hodiny uložíme do chladu. Nastrouháme čokoládu. Tiramisu ozdobíme zbylými meruňkami, čokoládovými hoblinami, případně mátou. Boční strany posypeme kakaem.

Komentáře

Jana Tak ten Vám užasně drží tvar ! Jako dorty z restaurace. Když ho dělám já vždycky je takový rozblemcnutí, neodvážila bych ho postavit oslavenci na stůl. Přitom chuťově je skělý vždy.