Báječný tiramisu dort
03:40
Suroviny
na 12 porce
-
Základ:
- vejce 2
- cukru 100 g
- soli 1 špetka
- polohrubé mouky 100 g
- kakaa 4 lžíce
- kypřícího prášku 1 lžička
- silné kávy 120 ml
- amaretta 80 ml
-
Obloha:
- meruněk 600 g
- citronové šťávy 1 lžíce
- plátků želatiny 5
- mascarpone 250 g
- vanilkového jogurtu 300 g
- balíčky vanilkového cukru 2
- amaretta 30 ml
- moučkového cukru 100 g
- smetany 300 ml
- jemné hořké čokolády 50 g
- kakaa 2 lžíce
Postup
1 Základ:
2 1. Vejce s cukrem, solí a 2 lžícemi horké vody šleháme 8 minut ruční metlou elektrického šlehače do pěny. Troubu předehřejeme na 190°C.
3 2. Mouku smícháme s kypřícím práškem a s kakaem a zapracujeme do pěny. Rozvírací formu (24 cm) vyložíme pečícím papírem a naplníme těstem. Pečeme zhruba 20 minut. Vyndáme z trouby a vyklopíme na kuchyňskou mřížku.
4 3. Kávu smícháme s 80 ml amaretta ještě horký korpus potřeme.
5 Obloha:
6 1. Meruňky přelijeme vařící vodou, stáhneme slupku, vypeckujeme je a polijeme citronovou šťávou.
7 2. Dáme nabobtnat želatinu. Mascarpone smícháme s jogurtem, vanilkovým cukrem. Želatinu rozpustíme v horké vodní lázni, smícháme se dvěma lžícemi krému a vmícháme ji do zbylého krému. Uložíme si na 30 minut do chladničky želírovat.
8 3. Smetanu ušleháme dopevna a zamícháme do želírovacího krému.
9 Dokončení:
10 Na korpus položíme dortový prstenec. Korpus potřeme polovinou krému a narovnáme 0,666666666666667 meruněk, navršíme zbylý krém, přikryjeme a na 2 hodiny uložíme do chladu. Nastrouháme čokoládu. Tiramisu ozdobíme zbylými meruňkami, čokoládovými hoblinami, případně mátou. Boční strany posypeme kakaem.
Mohlo by Vás zajímat
Na nižší otáčky vyšlehejte bílky na pevný sníh.
Do vyšlehaných bílků přidejte postupně krupicový cukr a ten šlehejte na maximální otáčky.
Zvlášť ...
· 01:30 ·
Pomazánková másla, šlehačku a cukr vyšleháme v krém. Dno nádoby vyložíme piškoty namočenými v kávě s rumem. Na ně navršíme část krému. Postup ješ...
· 00:30 · · , kJ
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře