Báječný tiramisu dort
03:40
Suroviny
na 12 porce
-
Základ:
- vejce 2
- cukru 100 g
- soli 1 špetka
- polohrubé mouky 100 g
- kakaa 4 lžíce
- kypřícího prášku 1 lžička
- silné kávy 120 ml
- amaretta 80 ml
-
Obloha:
- meruněk 600 g
- citronové šťávy 1 lžíce
- plátků želatiny 5
- mascarpone 250 g
- vanilkového jogurtu 300 g
- balíčky vanilkového cukru 2
- amaretta 30 ml
- moučkového cukru 100 g
- smetany 300 ml
- jemné hořké čokolády 50 g
- kakaa 2 lžíce
Postup
1 Základ:
2 1. Vejce s cukrem, solí a 2 lžícemi horké vody šleháme 8 minut ruční metlou elektrického šlehače do pěny. Troubu předehřejeme na 190°C.
3 2. Mouku smícháme s kypřícím práškem a s kakaem a zapracujeme do pěny. Rozvírací formu (24 cm) vyložíme pečícím papírem a naplníme těstem. Pečeme zhruba 20 minut. Vyndáme z trouby a vyklopíme na kuchyňskou mřížku.
4 3. Kávu smícháme s 80 ml amaretta ještě horký korpus potřeme.
5 Obloha:
6 1. Meruňky přelijeme vařící vodou, stáhneme slupku, vypeckujeme je a polijeme citronovou šťávou.
7 2. Dáme nabobtnat želatinu. Mascarpone smícháme s jogurtem, vanilkovým cukrem. Želatinu rozpustíme v horké vodní lázni, smícháme se dvěma lžícemi krému a vmícháme ji do zbylého krému. Uložíme si na 30 minut do chladničky želírovat.
8 3. Smetanu ušleháme dopevna a zamícháme do želírovacího krému.
9 Dokončení:
10 Na korpus položíme dortový prstenec. Korpus potřeme polovinou krému a narovnáme 0,666666666666667 meruněk, navršíme zbylý krém, přikryjeme a na 2 hodiny uložíme do chladu. Nastrouháme čokoládu. Tiramisu ozdobíme zbylými meruňkami, čokoládovými hoblinami, případně mátou. Boční strany posypeme kakaem.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Pomazánková másla, šlehačku a cukr vyšleháme v krém. Dno nádoby vyložíme piškoty namočenými v kávě s rumem. Na ně navršíme část krému. Postup ješ...
· 00:30 · · , kJ
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře