Lehký narozeninový dort

DortyNarozeniny

1 hodnocení01:30snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

Na korpus
vejce 6 ks
cukr krupice 180 g
hladká mouka 200 g
vanilkový cukr 20 g
olej 50 g
Na krém
mascarpone 250 g
zakysaná smetana 200 g
smetana ke šlehání 250 g
moučkový cukr 3 lžíce
želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker 1 balení
kompotované (meruňky, jahody, atp.) 1 plechovka
Na ozdobu
smetana ke šlehání 250 g
moučkový cukr 1 lžíce
čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny, atp.)

Postup

1 Na nižší otáčky vyšlehejte bílky na pevný sníh.

2 Do vyšlehaných bílků přidejte postupně krupicový cukr a ten šlehejte na maximální otáčky.

Postup #2 receptu Lehký narozeninový dort

3 Zvlášť vyšlehejte žloutky s vanilkovým cukrem.

Postup #3 receptu Lehký narozeninový dort

4 Vyšlehané žloutky vlijte do vyšlehaných bílků a jemně vmíchejte.

Postup #4 receptu Lehký narozeninový dort

5 Do směsi postupně vmíchejte prosátou mouku.

Postup #5 receptu Lehký narozeninový dort

6 Nakonec přidejte olej a jemně vmíchejte.

Postup #6 receptu Lehký narozeninový dort

7 Troubu předehřejte na 170 °C.

8 Dortovou formu o průměru cca 23 cm vymažte máslem.

Postup #8 receptu Lehký narozeninový dort

9 Těsto dejte do dortové formy a vložte do trouby.

Postup #9 receptu Lehký narozeninový dort

10 Po 20 minutách snižte teplotu na 150°C a pečte dalších 20 min. Zda je korpus upečený zjistíte pomocí zapíchnuté špejle. Pokud se na špejli těsto nenalepí, je korpus hotový.

11 Upečený korpus dáme na mřížku vychladnout.

12 Po vychladnutí nožem oddělíme korpus od formy.

13 Korpus vodorovně nakrájíme pomocí zubatého nože na pečivo, nebo pomocí nitě.

Postup #13 receptu Lehký narozeninový dort

14 Povrch jednotlivých vrstev (mimo horní vrstvy, na které bude čerstvé ovoce) pokapeme šťávou z kompotu a poklademe pokrájeným ovocem.

Postup #14 receptu Lehký narozeninový dort

15 Nyní vyšleháme Mascarpone se zakysanou smetanou a cukrem.

16 Zvlášť vyšleháme smetanu na šlehání a vzniklou šlehačku opatrně vmícháme do směsi.

17 Připravíme si želatinový ztužovač podle návodu uvedeného na obalu. Želatinový ztužovač vmícháme do směsi.

18 Na dno dáme první vrstvu korpusu a na ovoce dáme část krému. Přiklopíme další vrstvou korpusu a opět na ovoce dáme část krému. Až nám zbyde poslední horní vrstva korpusu (bez ovoce), dáme zbytek krému. S krémem musíme pracovat rychle, želatinový ztužovač tuhne rychle. Sestavování dortu můžeme provádět v dortové formě.