BANOVSKA KYSELICA -(zelnacka z Jizni Moravy)

Ostatní polévky

1 hodnocení00:02velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

litrovy hrnicek fazole 0,5
zelenina : 2 vetsi mrkve,2 korenove petrzelky,3 cibule
stroucky cesneku a kousek celeroveho korene 4
sterilovane, nebo beckove zeli / mensi sklinku ( 0, 7 litru ) 7
hriby ( cerstve, nebo susene ) mnozstvi podle libosti
vajicek ( 3 uvarena natvrdo + 3 cerstva ) 6
litra smetany, nebo slehacky 0,5
hrubou mouku na zahusteni,hladkou na zasmazku
asi hrnicek mlika ,trochu soli a trochu vegety
bobkove listy,4 kulicky nove koreni + 4 kulicky pepre celeho 3
na dochuceni trochu octu

Postup

1 Vecer, pred varenim si fazolu opereme Dame ji hned do vetsiho hrnce 5 - 8 litroveho ,nebo do neho se bude pozdeji vsechno pridavat. Zalijeme asi 1 litrem vody, kterou mirne osolime a nechame do rana stat.Pokud fazole hodne naboptna, tak tam prilejeme vice vody, nez ji dame varit.

2 Rano fazolu dame varit.Varime ji domekka.Davame pozor, aby v ni byla stale voda, aby se nepripalila.Do hrnce s fazolou muzeme dat taky varit zeleninu,kterou pokrajime hned, nebo az je uvarena.Az je fazole mekka,pridame bobkovy list a koreni s vegetou.

3 Zeli aspon 2x prolijeme vodou a proplachneme aby nebylo tak moc kysele.Podlijeme ho, aby bylo ponorene ve vode a varime.Davame pozor, aby se voda nevyvarila , aby se zeli nepripalilo.Zeli musime vzdycky varit samostatne, v kastrolku, nebo pokud by jsme ho varili se zeleninou, tak by se zelenina moc dlouho varila.Zeli

4 varime asi 45 minut.Pak uvarene ho vylijeme i s tou vodou do uvarene fazole se zeleninou.

5 Vdalsim kastrolku varime v trose vody hriby.Nejlepsi jsou susene hriby pravaky, ale muzou byt i cerstve, nebo sterilovane zampiony.Pokud pridavame zampiony sterilovane, nemusi se zvlast varit.Jenom odlijeme pryc jejich nalev a zampiony vysypeme do hrnce s fazoli.(zampiony v plechovce1 vetsi, nebo 2 male plechovky.

6 Pokud dame susene hriby, ty se musi varit , a ty tam vylijeme aj s vyvarem.

7 Dame si na panev asi 4 lzice oleje a na nem osmazime trosku 1 cibulu a pridame tam 2 polevkove lzice hladke mouky. Osmazime do zlatova a vylejeme do velkeho hrnce.

8 Rozbijeme do hrnku 3 cele vejce , vidlickou rozslehame a vylivame za staleho michani do hrnce.

9 Pak tam pridame dalsi 3 vejce uvarene natvrdo (pokrajene )

10 Naposledy pridame do kyselice smetanu, do ktere pridame hrubou mouku.Opet vidlickou rozkvedlame a vylijeme. Kyselicu chvilku povarime ale ji michame ,aby se nepripalila.Pokud je husta , pridame mlika, pokud je ridka, pridame v trosce mlika mouku.

11 Dobrou chut!