Bernská pečeně se salátem
01:30
Postup
1 Pečící troubu předehřejeme na 175 °C Uzené maso opepříme a položíme na velký pekáč. Posypeme drceným kmínem a pořeme pivem. Pečeme asi 75 minut. Během pečení nezapomínáme neustále polévat vypečenou šťávou.
2 Upečené maso zabalíme do alobalu a necháme asi 10 minut stát. Pak ho na 10 místech nařízneme ostrým nožem a do zářezů vložíme plátky ementálu. Položíme zpět do pekáče a zapékáme v grilu, dokud se sýr mírně nerozpustí.
3 Hlávku salátu očistíme, rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme je a necháme okapat. Z hořčice, octa, oleje, soli a pepře připravíme zálivku a salát jí přelijeme.
4 Bernskou pečeni podáváme se salátem. Vhodnou přílohou mohou být těstoviny s máslem, rýže nebo křupavá bageta. Někteří si možná raději dají tmavý chléb.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře