Bertolli-treska na šlehačce
Suroviny
na porce
Postup
1 Očištěnou tresku zbavenou kostí nakrájíme na porce o hmotnosti cca 100 g. Rybí vývar zredukujeme, aby byl dostatečně silný (necháme vyvařit). Přidáme šafrán, bylinky, šlehačku a můžeme i trochu bílého vína. V této omáčce rybu povaříme. Z hladké mouky, másla a vajec připravíme máslové těsto, které jemně osolíme a vložíme do jednoporcové formy. Pečeme při 180 °C asi 10 min. Poté korpus naplníme směsí z pokrájené šalotky, pažitky a rozmačkaných brambor, zalijeme vejci se smetanou a necháme dozlatova zapéct. Podáváme s treskou doplněné bylinkovou esencí (rozmixované bylinky, sůl, pepř a víno). 400 g čerstvé tresky (horní část filetu)
2 2 dl rybího vývaru
3 200 g šlehačky
4 200 g šalotky (jarní cibulky)
5 40 g hladké mouky
6 20 g másla
7 2-3 vejce
8 240 g vařeného bramboru
9 2 dl olivového oleje Bertolli Extra Vergine
10 špetka šafránu
11 bylinky (tymián, rozmarýn, estragon)
12 pažitka
13 2 dl bílého vína
14 sůl, pepř
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře